Château Fondarzac 

Blanc


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Sa présentation : 

 

Dégustation : Ce vin issu de 4 cépages, surprenant par son bouquet à dominante Sauvignon, se montre particulièrement bien typé par son caractère vif, frais & fruité.

Le Vignoble : 54 Ha – 38Ha en rouge 16 en blanc - Age moyen du vignoble 30 ans,

Le Sol : Coteaux limono-argileux, & boulbène

L’Encépagement Blanc : 52% Sémillon, 24% Muscadelle, 24% Sauvignon Gris.1% Sauvignon Blanc

Le Chai : Entièrement thermo régulé, d’une capacité totale de 8 000 Hl. Notre chai est un outil très fonctionnel, qui nous permet de vinifier et de nous adapter aux aléas de chaque récolte.

La Vinification : Récolte de la vendange à maturité, éraflage, tri mécanique, macération pelliculaire pré fermentaire sous CO2, Stabulation à basse
température pendant une dizaine de jours, Débourbage, Ensemencement, fermentation à basse température, Soutirage puis élevage sur lie, Stabilisation à froid. Assemblage et filtration avant mise en bouteille au château.

La production moyenne : 25 000 cols.