Château Darzac 

Blanc


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Sa présentation :

Dégustation : A dominante peu commune de Sémillon, cépage originaire du Bordelais, notre Entre-Deux-Mers développe un nez d’agrume, de fleurs blanches et une touche de buis. En bouche, un bon équilibre gras acidité, du volume, de la souplesse, du fruit et une finale gouleyante.

Le Vignoble : 54 Ha – 38Ha en rouge 16 en blanc - Age moyen du vignoble 30 ans. 

Le Sol : Coteaux limono-argileux, & boulbène.

L’Encépagement Blanc : 36% Sémillon, 26% Sauvignon Blanc, 23% Muscadelle 15% Sauvignon Gris.

Le Chai : Entièrement thermo régulé, d’une capacité totale de 8 000 Hl. Notre chai est un outil très fonctionnel, qui nous permet de vinifier et de nous adapter aux aléas de chaque récolte.

La Vinification : Récolte de la vendange à maturité, éraflage, tri mécanique, macération pelliculaire pré fermentaire sous CO2, Stabulation à basse
température pendant une dizaine de jours, Débourbage, Ensemencement, fermentation à basse température, Soutirage puis élevage sur lie, Stabilisation à froid. Assemblage et filtration avant mise en bouteille au château.

La production 2016 : 106 000 cols.